Of je nou om 10:30 ’s morgens komt, rond etenstijd of midden in de nacht, er staat altijd een rij voor Mustafas Gemüsekebap. Voor je het weet sta je een uur te wachten op een broodje döner, dat volgens velen het beste van Berlijn is. Jarenlang heb ik volgehouden niet mee te doen aan deze eeuwigdurende hype. Een uur wachten voor een döner? Ben je gek ofzo? Er zijn genoeg andere restaurants in de buurt! Maar na vijf jaar maakte de nieuwsgierigheid zich van mij meester. Ik zwichtte. Zonder Mustafas Gemüsekebap te hebben uitgeprobeerd, vond ik mezelf toch geen volwaardige Wahlberlinerin en Berlijnblogger. Ik moest en zou weten wat er nou zo speciaal is aan deze döner!
Dus, daar stond ik dan, 40 minuten te wachten voor een broodje döner. Was het de moeite waard of is dit ook gewoon een overgewaardeerde Berlijnse plek?
Dönerhoofdstad Berlijn
Naast de befaamde Currywurst is hét lokale street food van Berlijn de döner kebab. Je zou het op het eerste gezicht misschien niet denken, maar de döner kebab is een echte Berlijnse uitvinding! Het waren de Turkse immigranten die na de Tweede Wereldoorlog naar Berlijn kwamen en hun cultuur en eetgewoonten met zich mee brachten. Een van hen was Kadir Nurman (Anatolië, 1933 – Berlijn, 2013), die in 1972 voor het eerst de klassieke Turkse kebab in een broodje stopte en het verkocht in zijn zaak op station Zoologischer Garten. Een slimme zet, want fast food was in die periode erg in opkomst. De Berlijnse döner kebab was geboren en – belangrijker nog – al snel geliefd! Later kwamen de salades en sauzen erbij en inmiddels zijn de draaiende vleesspiezen niet meer uit het (nachtelijke) straatbeeld weg te denken. Met meer dan 1.000 dönerzaken is Berlijn de echte dönerhoofdstad van Duitsland.
Geserveerd wordt de döner kebab meestal in een broodje met “Salat alles?”. De Grillmeister wil weten of je ijsbergsla, rode kool, tomaten en/of komkommer op je döner wilt. Vervolgens tettert hij “Kräuter, Scharf, Knoblauch?” in je oren, je kunt kiezen of je kruidensaus, pittige saus en/of knoflooksaus over je döner wilt. Het is een standaard succesrecept dat door vele dönerstands is overgenomen. Mustafa (die eigenlijk Tarik Kara heet maar de stereotypen graag in stand houdt) was echter de eerste die er een persoonlijke draai aan gaf. Met zijn Gemüsedöner (groentedöner) veroverde hij de overvolle Berlijnse dönermarkt.
Dönerkoning Mustafa
Mustafas Gemüsekebap is zonder twijfel de meest bekende dönerzaak van Berlijn. Als we het besluit hebben genomen een döner te proberen, staat er een rij van zo’n 40 meter. Natuurlijk netjes opgesteld in een lange rechte lijn, want ja, we blijven natuurlijk in Duitsland en Ordnung muss sein. Om ons heen staan veel reizigers die in de Lonely Planet hebben gelezen dat je bij Mustafa de beste döner kebab van Berlijn krijgt. Jawohl, een ware toeristenattractie!
Langzaam komen we steeds dichterbij het hok (ik zeg hok, want het is echt niet veel groter dan een schuur), vanwaar de dönerlucht ons tegemoet walmt. Ook kunnen we inmiddels het menu lezen. We hebben de keuze uit twee opties:
1) Een vleesvariant met kip / € 3,20
2) Een vegetarische variant met gegrilde groente / € 2,80
Noem me naief, maar ik dacht dus altijd dat je bij Mustafa alleen vegetarische döner kon krijgen. Whats in a name? Na ruim een half uur wachten bestelden we een döner met kip en een groentedöner. Tijd voor de test!
BerlijnBlogs döneroordeel
Lekker, dat was het zeker!
Het knapperige broodje werd gevuld met de standaard salade maar ook met gegrilde groente (aubergine, courgette en paprika), heerlijk gekruide aardappelpartjes, stukjes feta, verse munt, een vleugje citroen en viel Liebe und Herz. De vleesversie werd bovendien goed volgestopt met lekker gekruide kip. Daarmee is Mustafas Gemüsedöner absoluut stukken lekkerder dan de gemiddelde döner kebab die ik als student at na een nacht stappen.
Maar wat is zijn geheim – naast de kwalitatieve ingrediënten? Dat eigenlijk alles lekker is nadat je 40 minuten in de rij hebt gestaan? Of is het toch de marketingmachine van de zelfbedachte Mustafa? Ik bedoel, welke dönerzaak heeft er nou een website met vliegende broodjes döner met live webcam en een eigen reclamespot in de bioscoop? Da’s natuurlijk wel heel cool!
- Positief:
Beide dönervarianten waren erg lekker, goed gevuld en – gezien de kwaliteit en grootte – niet duur! - Negatief:
De wachtrij en het gebrek aan (overdekte) zitgelegenheid.
Al met al vond ik de döner prima hoor, maar gezien de hype had ik er toch iets meer van verwacht. Of ik nog een keer ruim een half uur in de rij zou gaan staan voor Mustafas Gemüsekebap? Dat denk ik niet. Daarvoor zijn er gewoon té veel andere leuke restaurants in Berlijn! Wil je toch perse een Gemüsedöner proberen? Dan zijn er gelukkig genoeg andere opties. Probeer dan zeker deze dönerstands. Grote kans dat je hier direct aan de beurt bent!
- Mustafa Demir´s
Warschauer Straße 27a, S of U1 Warschauer Straße - Kottiwood
Reichenberger Straße 175
Ik kan echter niet beloven dat ik nooit meer een döner zal halen bij Mustafa. Maar alleen als er geen rij staat ;).
Mustafa’s Gemüse Kebap
Adres: Mehringdamm 32
OV: U6 of U7 Mehringdamm
Prijs: € 2,80 – € 3,20
In de buurt: Marheineke Markthalle, Viktoriapark, Concept Store Hallesches Haus
Weet jij nog een goed döneralternatief? Of kom je het liefst bij Mustafas?
Ik hoor je suggesties graag bij de reacties onder dit artikel!
Tja, hype of niet, ik heb toch nog nooit zo’n lekkere kebab gegeten…en bij ons wat het amper tien minuten aanschuiven…
Je kan deze toch moeilijk vergelijken met ‘een traditionele kebab’ die je om de vijf stappen tegenkomt…en die je de rest van de dag nog meerdere keren moogt herbeleven…
Mensen hebben voor niks meer tijd…bedroevend…
Het kwaliteitsverschil tussen de verschillende dönerboeren is inderdaad echt enorm, dat staat buiten kijf! Bij de meeste wil ik nog niet dood gevonden worden ;-).
Onze dochter woont sinds haar studie nu al zo’n twintig jaar in Prenzlauerberg. Jaarlijks komen wij er enkele malen en hebben daardoor ook kennis kunnen maken met doner en falafel. Helaas is bij mij vier jaar geleden coeliakie geconstateerd waarna brood en alles waar bij de bereiding tarwe is gebruikt, streng verboden. Na lezing van jouw verhalen over kebab wil ik toch maar eens vragen of er zaken zijn waar ze glutenvrije kebab serveren. Sinds een paar jaar is Mac Donald in staat om haar gerechten als glutenvrij te bestempelen. Dus daar kunnen we voor een snelle hap wel terecht maar een doner……Het water loopt me in de mond.
Delicato, Schlesische Staße. 39 of dit de beste is weet ik niet. Maaaar was wel lekker..Hier óók een uitstekende döner
Vöner, Boxhagener. Ook vegetarisch en geliefd, maar heb het nog nooit getest.
Ik vind de Döner van Mustafa er wel ‘netter’ uitzien, maar dat zegt natuurlijk niets over de smaak!
Marjolein ik heb er nog wat:
All-in-one Doner aan de Hackescher Mark. Ook een prima zaak.De zaak zit tegenover de Hackesche Hofe.
Rosenthaler Grill aan de Rosenthaler Platz
Kaplan Doner aan de Leopoldplatz, voor deze tent kan ook een aardige rij voor staan…
Succes met het Donertesten!!
Jep, Kaplan Doner aan Leo is zeker even goed, al dan niet beter. Vouche ik voor.
Bedankt voor de tips! Ze staan allemaal genoteerd!
Beetje hetzelfde als Bürgermeister dus? Was wel heul lekker, maar of ik nog een keer zo lang zal wachten? :)
Hehe, zoiets ja! De burgers van Burgermeister zijn ook prima, maar naar mijn mening ook niet de allerbeste van Berlijn. Grotendeels ook een kwestie van smaak natuurlijk, maar toch ;-).
Ook wij hebben in een lange rij gestaan. Was wel erg lekker maar zou niet weer zo lang in de rij staan
Ik heb het nog niet geprobeerd maar ik heb me al verschillende keren verbaasd over die lange rij wachtenden. Aangezien mijn vrouw een kebab niet lekker vind (hier in België) was het een nono, maar sinds de laatste keer is ze toch geintrigeerd (misschien toch de hype?)
Anders gewoon een keer een Gemüsedöner halen bij een andere zaak? In het artikel en bij de reacties staan ook enkele tips!
Heb de rij vaak genoeg gezien, maar nog nooit aan “gedurfd”. Ben sowieso meer een fan van de curryworst. Dus ik loop wel een paar passen verder naar Curry36. Want ik kan de bovenstaande reactie van Harm beamen: Curry36 is the bomb!! Zucht, nu wil ik terug naar Berlijn én heb ik honger…
Ik OOOOOOOK!!!!!
Zo verging het mij ook heel lang. In de periode dat ik al minstens 10x bij Curry 36 was geweest (oeh, die frietjes met currypoeder ook daar!), was ik nog nooit bij Mustafas geweest. Het was leuk om een keer geprobeerd te hebben maar volgende keer ga ik denk ik toch weer voor een Currywurst ;-).
Ik heb een keer bij Mustafa aan de Mehringdamm in de rij gestaan, vond de doner prima, maar ga er zeker niet weer 40min+ in de rij staan. Dan loop ik liever door naar Curry36 aan dezelfde Mehringdamm om daar een curryworst te bestellen. Prima andere donerzaken vind ik Tadim aan de Adalbertstrasse t.o. Bhf Kottbusser Tor. Uitstekende doner en durum doner geserveerd mit Hausgemachtes Brot. Wat ik ook een prima toko vind is als je Bhf Slesisches Tor uitloopt de Slesische Strasse in meteen rechts naast restaurant Bagdad. Hier ook uitstekende doner.
Aanvulling op mijn reactie: De 2e locatie die ik noemde is Bistro Bagdad deze donerladen is volgens mij 24 uur per dag open.
Bedankt voor je tips Harm, die ga ik zeker even opslaan! De jacht naar de beste döner van Berlijn is hierbij geopend ;-).
Haha ik dacht ook dat het een vegetarische döner zou zijn! Dus ik was sowieso al een beetje teleurgesteld toen ik daar kwam en het bleek te gaan om een gewone döner met ietsje meer groente ;-) (ok, wel gegrilde groenten, dat zie je misschien niet zo vaak, maar toch). En hij was heus lekker, maar inderdaad, er zijn genoeg andere goeie döners in de stad te vinden!
Haha, dat dacht ik dus ook! Da’s ook het gevaar van zo’n hype. Je verwachtingen worden zo hoog dat het moeilijk is om het waar te maken. Als ik er zonder verwachtingen had geweest, had ik het broodje misschien nog wel veel lekkerder gevonden :P.
Wil ik ergens voor in de rij gaan staan, dan moet het wel heel bijzonder zijn ;) Ik denk niet dat ik hiervoor zo lang zou wachten, al zien ze er wel superlekker uit. Maar er is genoeg goede döner te vinden in Berlijn ;)
Da’s waar! Hoewel ik ze nog laaaaang niet allemaal heb geprobeerd dus ik heb er weer een dingetje bij voor mijn bucketlijst. De beste döner van Berlijn vinden! <3